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战略合作丨辰森世纪供应链体系再布局,助力佛山子曰礼餐饮智慧升级

近日,北京辰森世纪科技股份有限公司和佛山市子曰礼餐饮文化管理有限公司供应链合作启动大会在广州隆重举行。会上,双方就中国餐饮信息计划发展和供给侧改革做出了积极分享,拉开了双方战略合作的序幕。

精彩回顾

随着“新餐饮”模式的盛行,餐饮行业正在飞速发展阶段,众多餐饮品牌也在向集团化连锁加盟模式发展。在大时代背景下,专业的餐饮第三方服务商与平台也在不断发展壮大,近几年,互联网前端改革布局餐饮市场并取得了巨大的成功。经济下行周期,更要提升运营效率和成本控制能力,因此的餐饮后端供应链领域也迎来了前所未有的发展机遇。

本次供应链合作启动大会中,辰森世纪赵蓉赵总向与会嘉宾分享了辰森24年来的发展历程与蜕变,得到了在座职业餐饮人的一致认可。

面对餐饮供给侧改革,赵总做出了详细论述:“餐饮供应链端的运作模式比新零售、新制造更为复杂,业务链更长,见效更缓慢。所以改革之路一旦开启就会不断迭代,不断升华,最终改变企业的运作模式改变行业的落后局面!”

辰森世纪咨询服务专家刘涛就咨询服务工作理念标准、餐饮供应链咨询方法论展开了详细的讲解。刘老师指出餐饮供应链运营要贯彻“始于问题,终于执行”这一理念,并阐述了餐厅发展四阶段即“初创期、快速发展期、规范期、成熟期”,针对餐厅不同运作阶段,辰森可以提供不同业态适合的全面解决方案。

智慧终端运营新选择

子曰礼,成立于2016年,是一家24小时经营,定位于广东重视茶点行业,集自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的茶点餐饮连锁企业。经过4年多的经营与发展,现有35+门店在正常营业中,子曰礼不断推出粤式茶点,创造出灿烂的点心饮食文化,同时注重企业形象和企业文化建设,从出品、服务、环境处处体现广东传统的岭南文化特色和中国最源远流长的国学精髓文化气息。

谈到子曰礼的创立,当时企业创始人关志纯意识到在广东佛山地区,24小时运营的主题茶居市场一片空白,凭借对国学文化的热爱,关志纯在脑海中呈现出老舍笔下的《茶馆》画面,从而衍生出创办一个古色、古香、文人雅士、普罗大众的窗洞茶饮文化与国学文化相结合的主题茶居。“孔子”是中国历史文化传承及儒家思想最为广泛和为人熟知的历史人物,“禮”字是儒家思想的政治与伦理,更是古代人的道德规范和生活准则,对古代以及现代人的影响极为深远,所以取名为“子曰·禮茶居”。

辰森世纪,中国餐饮行业云服务商,始创于1995年,专注餐饮连锁管理24年,是餐饮信息化4.0时代的倡导者。总部位于北京,同时在全国拥有六大服务中心和两个研发基地,为餐饮连锁企业提供以供应链为核心的全面解决方案。

搭载云供应链、BOH管理、移动收银、会员营销、中央厨房、外卖管理等多个功能模块,通过创新技术+大数据云服务,从前端到后端的一体化运营数据穿透管理提效率,供应链降成本。从而让餐饮经营过程变得更加简单高效。

自2016年创立起,子曰礼开始放开连锁业务,短短数年就形成了庞大的分支,与之俱来的就是巨额的成本压力,如何高效集中的管理各个门店是一个大难题。智能化餐饮供应链管理体系的出现无疑是雪中送炭。

市面上众多做供应链管理的第三方机构只做到了简单的门店进销存业务,对于大型连锁品牌标准化管理的作用局限性非常高。子曰礼在经过多家比对和调研后,最终被辰森以供应链为核心的连锁餐饮全面解决方案所打动,选择与辰森进行深度合作,上线了智慧门店、智慧总部、云供应链、数据服务等多种解决方案。

辰森全面解决方案可以有效地帮助餐企提升效率

辰森世纪以供应链为核心的全面解决方案能够适配多种餐饮业态的服务需求,对子曰礼这种快速发展的餐企来说,辰森系统能够满足其90%以上的需求。

云供应链助力降本增效,向管理要效益

连锁化是当前餐企发展的一个大趋势,分店遍地开花是餐企老板们的梦想。完成门店端改革之后,伴随而来的供应链管理也是一大问题。辰森云供应链贯穿商家进销存整条龙,门店订货、采购、工厂加工、总部配送协同一体化,帮助企业提升运营效率和成本控制能力,能够有效避免食材浪费或者短缺情况的出现,解决连锁餐饮企业运营难题。

结语

在餐饮4.0时代,信息化服务已进入到白热化阶段,连锁商家使用智能化服务系统已经成为不可逆转的趋势。从当年需求侧调整到现在的供给侧改革,未来几年内相信大家可以看到,供应链产业定将布局全国大中型连锁餐饮体系之中。



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